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Palombaro, dal punto di vista gastronomico, condivide con gli altri paesi abruzzesi la maggior parte delle specialità tipiche, anche perché il territorio ha garantito sempre, più che abbondanza o specificità, una certa varietà di prodotti agricoli.
Una delle specialità culinarie è rappresentato dalle VRACHE di MULO, primo piatto da gustare in tutti i punti di ristoro del comune.
Oggi la cucina tradizionale è diventata una prelibatezza da gustare in momenti particolari, in sagre paesane o in momenti conviviali importanti, per cui quelli che prima erano considerati pasti poveri e non sempre graditi ora sono ricercati come manicaretti succulenti.
Ecco dunque la ricerca, specialmente da parte di chi è emigrato da Palombaro, di pranzi a base di sagne e fasciuole oppure di cene con pizze e foje; per non parlare di chi non riparte dal paese se prima non ha fatto abbondante scorta di pizzelle. I nostalgici, poi, non possono fare a meno di tornare a gustare la pizza scjme, le pizzette fritte e le pallotte casce e ove.
Ancora forte e costante è la tradizione di corredare il cibo delle feste maggiori con dolci particolari: le caviciunitte a Natale, la pupe e lu cavalle a Pasqua.
Solo i più tradizionalisti si cimentano ancora nella produzione casarecce di vino cotto, di mestecotte (mosto cotto) e di sanguenacce. Hotel Vittoria via IV Novembre Dal Pagano Trattoria c/da Pagani (a un chilometro dal centro), La Trattoria dal Pagano è nata nel 1987 è un piccolo ristorante, a gestione familiare, propone piatti composti da prodotti tipici della nostra terra, l'Abruzzo ...Accurata è la ricerca delle materie prime, i cerali: orzo, farro e solina, di produzione locale vengono usati per la preparazione di zuppe, insalatine, pasta e pane, gli ortaggi e le verdure, che per quanto ci è possibile, vengono raccolti nel nostro orticello, ci aiutano a preparare sfiziosi antipasti ottimi contorni. Le carni: agnelli, pecore, vitelli, maiali, conigli polli, tacchini, papere, presi dagli allevatori e contadini della nostra zona, arricchiscono di sapori i nostri sughi e le nostre grigliate e i tipici insaccati da noi preparati.Proponiamo la trota, pescata nei laghetti circostanti, al forno con patate, è possibile gustare il baccalà cucinato con fantasia e buon gusto....
Ottima è la cacciagione come il cervo con funghi porcini o il capriolo al Montepulciano.
Inoltre proponiamo degustazioni di pesce, pescato nelle coste a noi vicine, con sfiziosi antipasti,
gustosi primi piatti e succulenti pesci al forno. Nostro vanto sono i dolci, tipici della nostra tradizione culinaria,preparati dalle mani esperte delle nostre donne...
Piccola, ma ben fornita, è la nostra cantina con vini prodotti da vigneti abruzzesi...
A rendere tutto ancora più piacevole c'é la splendida cornice che Palombaro ci offre.
Alle nostre spalle la Maiella, vigila sulla spettacolare veduta che parte dal lago Sant'Angelo, passando per i verdi boschi circostanti della vallata dell'aventino fino alla leggera ma affascinante linea del mare che delimitaquesto splendido quadro...Contattateci qualche giorno prima e noi cercheremo di accontentare tutte le vostre richieste.
Telefono 0871895364
Bed &Breakfast L’Arcobaleno Locale accogliente di recente ristrutturazione, arredata con gusto e fantasia. situato ai piedi della Majella a 500 mt, di altitudine,nel piccolo centro abitato di Palombaro,con splendida veduta sulla valle dell’aventino e sul lago Sant’ Angelo.
Desirèe e Leonardo mettono a disposizione dei clienti un piccolo giardino e un parcheggio.
All’interno un ampio salone tv,una cucina a uso comune con frigorifero e tutto l’occorrente per cucinare, inoltre si può usufruire di un pacchetto di mezza pensione o pensione completa,con la collaborazione dalla TRATTORIA DAL PAGANO, situata nei pressi del B&B.
Quattro le camere con 10 posti letto:
- la stanza degli GNOMI, camera con letto matrimoniale e letto a castello e un piccolo balcone panoramico;
- la stanza delle FATE, camera matrimoniale;
- la stanza dei FOLLETTI, camera doppia con letto a castello con piccolo balcone panoramico;
- la stanza degli ELFI, un monolocale con ingresso indipendente, angolo cottura, letto matrimoniale e
servizi igienici per portatori di handicap.
Tutte le stanze sono provviste di tv , riscaldamento e bagno proprio. |
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